Höstens A la carte

 

Förrätter    

Ceviche  8,00

Apelsin- och mangomarinerade laxtärningar, habanero, tomat och färska örter. Serveras med majschips.

(Laktosfri. Glutenfri mot begäran)

Grönsaksplättar  10,50

med rökt renkött och lingonkaviar, krämig siktartar och sikrom och klassiskt gubbröra med picklad rödlök.

(Laktosfri)

Skogstoast på surdegsbröd 9,50

med smörstekt skogssvamp, kantarellstuvning toppad med blåbärschutney och picklade kantareller.

(Laktosfri. Glutenfri mot begäran)

Krämig hummersoppa 10,50

med kräftstjärtar, dill och crème fraîche. Serveras med oststicks

(Laktosfri. Glutenfri mot begäran)

Fiskrätter

Rimmad ångkokt torskrygg 22,50

med friterad fänkål, gräslökssmörsås, smörslungad sparris och potatis- palsternackspuré.                                                                                        

(Laktosfri. Glutenfri)

Rödtunga meunière 19,00

med brynt smör, stekta champinjoner, sparris och dillpotatis.

(Laktosfri. Glutenfri mot begäran)

Kötträtter

Klassisk Chateaubriand på planka 24,00

med duchessepotatis, grilltomat och baconbönor. Välj mellan bearnaisesås eller pepparsås.

(Laktosfri. Glutenfri)

Rödvinsbrässerad lammlägg 22,50

med karamelliserad rödlök, vitlöksrostade rotsaker och puré på ugnsbakad sötpotatis.

(Laktosfri. Glutenfri)

Vegetarisk rätt

Gratinerad portobellosvamp 18,00

fylld med getost och skogssvamp på grönsaksbädd bakade körsbärstomater och aioli. Serveras med örtdoftande klyftpotatis.                                                                   

(Glutenfri)

Desserter

Frostnupna åländska tranbär 10,50

med varm kinuskisås och hemlagad vaniljglass

Sorbetduo 9,00

Havtorns- och hallonsorbet i mandelkorg och grädde smaksatt med havtornslikör.

(Laktosfri. Glutenfri. Mjölkproteinfri på begäran)

Fläder- och vitchokladmousse 8,50

med jordgubbar i flädergelé serveras med moccamacarons.

(Laktosfri. Glutenfri)

Chokladfondant 10,50

med hemlagad After Eight-parfait och halloncoulis.

(Laktosfri)